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Schlagwort: Kräuter
Im Kräutergarten gibt es im März schon allerhand zu tun. Die Pflege der mehrjährigen Winterharten, die vom letzten Jahr noch verblieben sind, steht an. Gleichzeitig kann schon die Aussaat und Pflanzung einiger neuer Kräuter erfolgen.
Mögen Sie Knoblauch? Hindern Sie manchmal die anschliessenden Ausdünstungen daran, ihn zu verwenden? Dann sollten Sie Schnittknoblauch kennenlernen.
Die Heil- und Gewürzpflanze ist mehrjährig und wintergrün. Ihr bestes Aroma bieten Kräuter, wenn sie möglichst kurz vor ihrer Verwendung geerntet werden. Man kann den Salbei praktisch jahrein, jahraus frisch zur Verfügung haben. Wenn wir ihm eine Frühjahrskur verpassen, wächst der Salbei schön und bringt im Sommerhalbjahr eine überreiche Fülle an würzigen Blättern hervor.
Der Kräutergarten bringt uns jetzt reichlich feine Würze für die Küche. Meist hat man soviel davon, dass man auch einen Vorrat für den Winter anlegen kann. Viele Kräuter eignen sich sehr gut zum Trocknen.
Meist geben Kräuterpflanzen viel mehr her als wir tatsächlich zum Würzen brauchen. Machen wir doch einfach halbe-halbe!
Das zu grossen Teilen kühl-feuchte Frühlingswetter hatte es in sich: Vieles ist nur zögerlich gewachsen, nicht so die Minzen. Sie mögen diese Verhältnisse und wachsen sehr stark − manche zu stark.
Das Colakraut, das tatsächlich nach Cola schmeckt, die Weinraute aber nicht nach Wein, ein Oregano, der gleich auch noch den Pfeffer macht und ein Knoblauch mit Knoblauchgeschmack, der Sie nicht danach riechen lässt – mit diesen und weiteren Kräutern runden wir unseren Raritäten-Blog ab.
Pflanzen tragen wesentlich zu unserem seelischen und körperlichen Wohlergehen bei. Lebendes Grün unterstützt den Stressabbau und sorgt für eine gesündere Umgebungsluft und damit für mehr Lebensqualität.
Die Verwendung von Petersilie, Schnittlauch und Co. ist für die meisten von uns ganz selbstverständlich. In der zweiteiligen Blog-Serie erhalten Sie einen Einblick in Raritäten aus verschiedenen Kontinenten. Es lohnt sich, auch mit ihnen zu experimentieren – sei es, weil sie neue Geschmackserlebnisse bieten oder sei es, weil sie gute robustere Alternativen zu anderen Kräuterpflanzen sind.
Beim Wort Kräuter denken wir zuallererst an herrlich duftende, schmackhafte Saucen, Suppen, Salate und anderes, was unseren Gaumen verwöhnt und nicht an Haare waschen oder Hühneraugen entfernen. Einige Kräuter sind nicht dazu da, Speisen geschmacklich zu bereichern; trotzdem können sie wertvoll sein.
Sind sie einmal gepflanzt, können viele Arten von Kräutern jahrelang Freude bereiten und Speisen geschmacklich bereichern. Dieser Blog zeigt auf, wie mehrjährige Kräuter auch wirklich mehrjährig bleiben.
Zur sogenannten gesunden Kost zählen unter anderem Tomaten und frische Kräuter. Wirklich gesund sind sie dann, wenn sie vom Anbau bis zum Weg auf unseren Teller ohne das Zutun bedenklicher Stoffe auskommen.
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