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Schlagwort: Basilikum
Der Kräutergarten bringt uns jetzt reichlich feine Würze für die Küche. Meist hat man soviel davon, dass man auch einen Vorrat für den Winter anlegen kann. Viele Kräuter eignen sich sehr gut zum Trocknen.
Einjährige Basilikum-Pflanzen wie die beliebte Sorte 'Genoveser' bleiben am längsten schön und kompakt, wenn man grosszügig erntet. Mit einem Teil der Ernte lassen sich auch schnell und einfach immer wieder neue Pflanzen heranziehen.
Die Verwendung von Petersilie, Schnittlauch und Co. ist für die meisten von uns ganz selbstverständlich. In der zweiteiligen Blog-Serie erhalten Sie einen Einblick in Raritäten aus verschiedenen Kontinenten. Es lohnt sich, auch mit ihnen zu experimentieren – sei es, weil sie neue Geschmackserlebnisse bieten oder sei es, weil sie gute robustere Alternativen zu anderen Kräuterpflanzen sind.
Die bei uns heute angebauten Heil- und Küchenkräuter stammen aus verschiedenen Klimazonen und wachsen an unterschiedlichen Standorten. Die Ansprüche an Temperatur, Licht, Bodenfeuchtigkeit, Bodenbeschaffenheit und Nährstoffen sind daher verschieden. In einer Kräuterspirale findet jede Pflanze den geeigneten Platz.
In der Küche sind schmackhafte frische Kräuter nicht mehr wegzudenken. Doch auch als Zierpflanze machen viele von ihnen eine gute Figur, sei es wegen der wunderbaren Blüten oder wegen des dekorativen Laubes.
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