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Kategorie: Mai 2022
Sojabohnen mit ihrem sehr hohen Eiweissgehalt, das von der Zusammensetzung her mit tierischem Eiweiss vergleichbar ist, sind ein guter Ersatz für Fleisch, Fisch, Käse oder Eier. Zudem sind sie ein wertvolles Nahrungsmittel für jene, die sich glutenfrei ernähren.
Immer mehr Menschen beginnen, ihren Fleischkonsum zu überdenken. Sie reduzieren dessen Verzehr oder setzen bei der Proteinzufuhr ganz auf pflanzliche Alternativen. Die Kichererbse ist jedoch nicht nur für Vegetarier oder Veganer interessant, sondern auch für jene, die sich glutenfrei ernähren.
Petersilienwurzel stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Es ist eine alte Gemüsesorte, die weit mehr ist als ein Suppengemüse und gerade ihr Comeback erlebt. Das grosse Plus: Bei der Petersilienwurzel ist die ganze Pflanze verwertbar.
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